Tortillapaj är enkel att tillaga och är en riktigt god rätt när du vill variera din mat. Smakrikt och gott. Du behöver en form med löstagbar kant. Jag använde en med storleken 23 cm i diameter.

Ingredienser

5 stora tortillabröd
4 dl kok ris
1 burk svarta bönor
1 röd chili eller Santa Maria Yellow Chili
1 rödlök
2 stora paprikor
2 klyftor vitlök
nachos
2-3 dl riven smältbar veganost gärna cheddarsmak
1 gullök
2 stora morötter
olja
salt
peppar
paprikapulver

Tillagning av tortillapaj

Starta med att sätta på ugnen på 200 grader.

Börja med att skala och skiva rödlöken i lagom tunna skivor. Skär upp paprikan. Skala vitlöksklyftorna och skiva dem tunt. Lägg i rödlöken, paprikan och vitlöken i en ugnsfast form. Häll över lite olja. Krydda med salt, peppar och ganska mycket paprikapulver. Gnid in kryddorna och oljan. Sen in med allt i ugnen tills du tycker det ser färdigt och smaskigt ut. Skulle gissa att du behöver 20 minuter eller liknande.

Koka därefter riset. Häll i bönorna och hackad chili (efter smak).

Skala morötterna och gör skär dem i tunna skivor (2-3 mm tjocka). Lägg dem i en kastrull och koka tills de är mjuka. När morötterna börjar bli mjuka och klara så skala och hacka den gula löken och fräs löken och morötterna i en stekpanna.

Ta sedan formen och lägg i tortillabröden så att kanten av brödet är centrerat i formen och att den sen täcker kanten. Lägg i 4-5 bröd omlott så att botten och kanterna täcks. De ska sticka upp en bit men det viks ned senare.

Lägg sedan i risblandningen i botten av formen och sprid ut och platta till det så att det blir ett kompakt lager.

Tortillapaj serverad och klarFyll på med blandningen av rödlök, paprika, vitlök som du kört i ugnen ovanpå riset.

Placera ett lager med nachochips och på dessa sprider du ut den rivna osten.

Därefter är det dags att fylla på med den stekta löken och morötterna.

Vik därefter ner kanterna på tortillabrödet och lägg ett till tortillabröd som lock. Pressa ihop det hela.

Grädda i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter.

När allt är klart så tar du ut den och låter den svalna lite. Servera sedan med en god sallad, lite tacosås och nachos.

Smaklig måltid och se till att njuta av denna tortillapaj.

Ta del av vårt nyhetsbrev

Få information om uppdateringar, recept, tips på produkter och annat smått och gått rakt ner i din mailbox.

You have Successfully Subscribed!

Pin It on Pinterest

Share This