Bönor och linser i mängder

Bönor och linser i mängder

En av mina favoritbutiker, Tantens Gröna Skafferi i Håga utkanten av Uppsala, har byggt om och infört ett nytt lösvikt system för bönor och linser. Räknade inte hur många det var men det var säkerligen någonstans mellan 30 och 40 olika sorter av bönor och linser. Det ska bli spännande att botanisera och testa de olika sorterna. Kan nog generera en hel del roliga, intressanta och trevliga recept här på sajten.

I första anblicken verkade det riktigt smidigt att kunna plocka ihop sina egna påsar med bönor och linser. Perfekt med tanke på att det är en av de basvaror jag använder mig av i min matlagning. Jag ska göra ett nytt besök där i dag och se vad som erbjuds och se om jag får några idéer till maträtter jag kan tillaga och lägga upp här. Sist jag var ner så fick jag några spontana idéer som jag ska se om jag kan utveckla vidare.

Har du vägarna förbi Uppsala så är Tantens Gröna ett ställe du bör besöka. De har ett stort urval av ekologiska och fairtrade produkter. Ett himmelrike för dig som är vegan eller vegetarian, eller bara bryr dig om att handla ekologisk kvalitetsmat.

Du hittar deras onlinebutik här: www.tantensgrona.se

Eller om du vill besöka butiken så hittar du dem på:
Hågavägen 190, 752 63 UPPSALA

Tantens Gröna - Bönor och linser

Pastagratäng med linser

Pastagratäng med linser

En god pastagratäng som passar såväl vuxna som barn. Smakar riktigt bra och kräver inte så mycket av dig i köket. Servera den som lunch eller middag. Passar med en god sallad till eller en bit nybakat bröd.

Pastagratäng

1 röd lök
3 klyftor vitlök
1,5 dl röda linser
1 dl vitt vin
1 burk passerade tomater
10 körsbärstomater
salt
vitpeppar
malen chilipeppar
oregano
timjan
olivolja
Vatten
Spagetti eller annan valfri pasta.

Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs i en stekpanna med lite olivolja. När löken börjar kännas klar och få färg slå i linserna och låt fräsa med en stund. Häll på vinet och låt koka lite snabbt så att alkoholen försvinner. Krydda. Häll på de passerade tomaterna. Lägg i körsbärstomaterna. Slå på lite 2-3 dl vatten. Låt puttra i pannan i 45-60 minuter på svag värme. Kontrollera med jämna mellanrum att det inte blir för torrt och fastnar i kastrullen. Blir det för torrt slå på mera vatten. Smaka av. Om det behövs mer krydda så kryddar du på lite mer. När den är klar så är det en fördel om den inte är för fast utan lite vattnig då pastan kommer att suga åt sig vätska.

Ta din pasta. Förslagsvis spagetti. Bryt ner i mindre bitar 1-3 cm. Blanda ner pastan i såsen. Ha inte för lite pasta i din pastagratäng då pastan ska suga åt sig en stor del av vätskan och bli lite kompakt. Tag sen ugnsfastform. Häll upp din pasta blandning. Stoppa in den i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter.

Vill du lyxa till det hela smakmässigt kan du slå på lite Alpro sojagrädde (matlagning) ovan på allt innan den åker in i ugen.

Servera med en god och härlig sallad.

Pastagratäng

Ta del av vårt nyhetsbrev

Få information om uppdateringar, recept, tips på produkter och annat smått och gått rakt ner i din mailbox.

You have Successfully Subscribed!

Pin It on Pinterest