Jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa

En krämig och god soppa. Passar såväl som vardagsmat som förrätt till en finare och festligare middag.

4 portioner

Ingredienser till jordärtskockssoppa

6 jordärtskockor
3 potatisar
salt
vitpeppar
vatten
2,5 dl oatly matlagningsgrädde

Till garnering:
Avokado
Tångkaviar
Solrosskott

Tillagning

Skala jordärtskockorna och potatisen. Lägg i en kastrull med saltat vatten. Koka tills allt är mjukt. Spar lagom mängd vatten när allt är kokat. Tillsätt matlagningsgrädden och vitpeppar. Mixa allt till en slät smet.

Häll upp i djupa tallrikar.

Garnera med en halva avokado som du tillsatt tångkaviar i urgröpningen. Lägg några solrosskott på kanten av tallriken. Servera och njut. Själv serverade jag denna som förrätt nyårsafton 2014 och den var mycket uppskattad.

Ta del av vårt nyhetsbrev

Få information om uppdateringar, recept, tips på produkter och annat smått och gått rakt ner i din mailbox.

You have Successfully Subscribed!

Pin It on Pinterest