Bönor och linser i mängder

Bönor och linser i mängder

En av mina favoritbutiker, Tantens Gröna Skafferi i Håga utkanten av Uppsala, har byggt om och infört ett nytt lösvikt system för bönor och linser. Räknade inte hur många det var men det var säkerligen någonstans mellan 30 och 40 olika sorter av bönor och linser. Det ska bli spännande att botanisera och testa de olika sorterna. Kan nog generera en hel del roliga, intressanta och trevliga recept här på sajten.

I första anblicken verkade det riktigt smidigt att kunna plocka ihop sina egna påsar med bönor och linser. Perfekt med tanke på att det är en av de basvaror jag använder mig av i min matlagning. Jag ska göra ett nytt besök där i dag och se vad som erbjuds och se om jag får några idéer till maträtter jag kan tillaga och lägga upp här. Sist jag var ner så fick jag några spontana idéer som jag ska se om jag kan utveckla vidare.

Har du vägarna förbi Uppsala så är Tantens Gröna ett ställe du bör besöka. De har ett stort urval av ekologiska och fairtrade produkter. Ett himmelrike för dig som är vegan eller vegetarian, eller bara bryr dig om att handla ekologisk kvalitetsmat.

Du hittar deras onlinebutik här: www.tantensgrona.se

Eller om du vill besöka butiken så hittar du dem på:
Hågavägen 190, 752 63 UPPSALA

Tantens Gröna - Bönor och linser

Morotsbönbiffar – snabba och enkla att laga

Morotsbönbiffar – snabba och enkla att laga

Smakrika biffar som du kan använda till många olika rätter. Smakar bra och är väldigt enkla att laga. Kombinera gärna med en couscous, bulgur eller råris. Gärna med en god sallad till.

Morotsbönbiffar

1 burk Kidney bönor
1 burk Burlotti bönor
1 stor morot
2 scharlottenlökar
3 klyftor vitlök
salt
vitpeppar
färsk basilika
ströbröd
sesamfrön

Tillagning

Riv moroten och lägg ner i en matberedare. I med resten av ingredienserna (utom ströbrödet) och kryddorna. Mixa tills du får en slätt smet. Ha i ströbröd tills du får en tjockare deg som går att forma till biffar. Panera med sesamfrön. Stek biffarna på bägge sidor. Använd medelvärme, 5-6 minuter.

Att tänka på

Om du blöter händerna i kallvatten med jämna mellanrum medan du formar biffarna går det enklare.
Håll koll så du inte bränner sesamfröna på biffarna. Vänd biffarna lite då och då.
Gör inte smeten för lös då den då blir svårare att steka och hålla i hop formen. För att få den fastare använd lite mer ströbröd.

Servering

Du kan servera biffarna till nästan vad som helst. Couscous, bulgur, potatis, råris eller vad du nu föredrar. Funkar med en vanlig sallad också. På bilden nedan valde jag att servera med fullkorns couscous, en sallad med blandade salladsblad, tomat och rostade sesamfrön. Jag hade mayo med chipotlesmak till vid sidan om (men syns inte på bilden) och så klart morotsbönbiffar.

Morotsbönbiffar

Ta del av vårt nyhetsbrev

Få information om uppdateringar, recept, tips på produkter och annat smått och gått rakt ner i din mailbox.

You have Successfully Subscribed!

Pin It on Pinterest