Cissis goda äppelkaka

Cissis goda äppelkaka

Min syster Cissi bjöd på vegansk äppelkaka och det måste nog vara den godaste äppelkaka jag någonsin ätit tror jag. Cissis goda äppelkaka är en riktigt smarrig och mumsig äppelkaka som passar som efterrätt, som fika eller när det ska vara lite festligare. Ät som den är eller servera med vaniljsås, glass eller vispad vegogrädde.

Cissis goda äppelkaka

100 gr Carlshamns mjölkfria maragarin
2,6 dl strösocker
1,5 tsk kanel
5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
2,5 dl Oatly iMat grädde
3 äpplen (gärna syrliga)
mannagryn eller ströbröd

Sätt på ugnen och ställ in 175 graders värme. Blanda 4 msk socker med 1,5 tsk kanel i en liten skål. Ställ sen undan så länge. Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i en bunke. Smält smöret. Blanda sedan ner margarinet i bunken växelvis tillsammans med grädden. Rör tills du får en slät och fin smet.

Tag en ugnsform. Smöra formen. Använd mannagryn eller ströbröd för att ströa formen. Häll i smeten i den ströade formen. Skala äpplena och gör små klyftor. Doppa klyftorna i socker- och kanelblandningen och tryck sedan ner dem i kaksmeten.

Grädde i mitten av ugnen i ca 60 minuter.

Servera Cissis goda äppelkaka tillsammans med lite tofuglass, oatly vaniljsås eller vispad vegogrädde. Den går också utmärkt att äta som den är utan något tillbehör. Riktigt god och mumsig kaka.

Cissis goda äppelkaka

Lingonkaka – en riktigt god kaka

Lingonkaka – en riktigt god kaka

Här kommer receptet på en riktigt god lingonkaka som väldigt många visat sin uppskattning över.

Lingonkaka

Kakbotten

4,5 dl vetemjöl
175 gr Carlshamns mjölkfria margarin
1 msk bakpulver
1,5 dl socker
1,5 tsk No Egg (eller annat äggsubstitut)
3 msk vatten

2 dl Lingonsylt

Toppingen

2 dl havregryn
75 gr Carlshamns mjölkfria margarin
1 dl socker
0,5 tsk vaniljpulver

Blanda ingredienserna till kakbotten i en matberedare eller jobba med händerna tills du fått en fin och jämn kakdeg. Tryck ut kakdegen i en form (20 x 30 cm). När du fått degen kakdegen jämn tjockt i formen brer du lingonsylt över den.

Nu är det dags att lägga på toppingen. Smält 75 gr margarin. Blanda havregryn, socker och vaniljpulver. När margarinet smält rör du ner det i havregrynsblandningen. Fördela toppingen över kakan.

Grädda lingonkakan i nedre delen av ugnen i 20 minuter.

Drömtårta

Drömtårta

En smaskigt god drömtårta. Även denna är min syster som bakat och skapat. Kladdig och härligt god smak och så klart 100% vego.

Drömtårta

3 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
50 gr Carlshamns mjölkfria margarin
2 dl Ekologisk matbas havre (eller annan havremjölk)

Smörkräm till fyllningen
100 gr Carlshamns mjölkfria margarin
1,5 dl florsocker
1 msk vatten
2 tsk vaniljsocker

Värm upp margarinet och havremjölken i en kastrull. Blanda de torra ingredienserna i en bunke (vetemjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker). Häll sedan i den uppvärmda mjölken och vispa. Ta en en djup plåt och lägg i bakplåtspapper. Häll sedan i smeten i formen.

Grädda din drömtårta, 5 minuter i ugnen på 250 graders värme.

Sockra ett bakplåtspapper. Vänd upp kakan på pappret. Viktigt nu att kakan får svalna ordentligt.

Rör ihop smörkrämen och vänta tills kakan svalnat. Smeta sedan på krämen och rulla ihop drömtårtan.

Servera som den är till kaffet eller varför inte tillsammans med vispad sojagrädde och jordgubbar så har du en riktigt god efterrätt.

Rulltårta

Rulltårta

Denna rulltårta bakade min syster som efterrätt sist vi träffades. En riktigt god och lite krämig rulltårta som var allt annat än torr och självklart 100% vego. Den smakade så himla bra och passade verkligen med jordgubbar och vispad sojagrädde. En kanongod efterrätt var det. Tyvärr fick jag inte någon bild på själva efterrätten.

Rulltårta

3 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g Carlshamns mjölkfria margarin
2 dl ekologisk matbas havre (eller annan havremjölk)
jordgubbssylt (eller någon annan sylt du gillar)

Värm upp margarinet och havremjölken i en kastrull. Blanda de torra ingredienserna i en bunke (vetemjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker). Häll sedan i den uppvärmda mjölken och vispa. Ta en en djup plåt och lägg i bakplåtspapper. Häll sedan i smeten i formen.

Grädda 5 minuter i ugnen på 250 graders värme.

Sockra ett bakplåtspapper. Vänd upp kakan på pappret. Smeta på sylt och rulla i hop till en rulle.

Servera en skiva rulltårta med lite vispad sojagrädde och jordgubbar.

Ta del av vårt nyhetsbrev

Få information om uppdateringar, recept, tips på produkter och annat smått och gått rakt ner i din mailbox.

You have Successfully Subscribed!

Pin It on Pinterest