Thaiwok

Thaiwok

Ibland har man inte så mycket ork och tid att stå i köket och laga mat. Tur det finns rätter som går ganska så fort att laga då.

Ingredienser

En påse med frysta wokgrönsaker (jag valde wok spicy zanju)
1 burk sataysås
1 burk kokosmjölk
2 morötter
Sweet Chili sås
Risnudlar
Olja till stekning

Tillagning

Bryt sönder risnudlarna och lägg dem i en bunke. Häll på kokande vatten och låt dem ligga och dra 10 minuter.Stek wokgrönsakerna. Skala och riv morötterna. Rör ner dem i woken. Slå på sataysåsen, sweet chili såsen och kokosmjölken.
Rör ner nudlarna och låt puttra på svag värme en stund.

MUMS!

Kikärtsgryta – Thai Curry

Kikärtsgryta – Thai Curry

Kikärtsgryta – Thai Curry som är riktigt god och mumsig. Orkar du inte göra den från grunden så finns det genvägar som jag presenterar längst ner på sidan.

Ingredienser

2 burkar kikärtor
2 morotötter (2 vanliga alt. 1 vanlig och 1 gul morot)
1 bit rotselleri
1 röd chili
1 burk bambuskottstrimlor
1 näve brytsockerärtor
2 vitlöksklyftor
1 rödpaprika
1 burk kokosmjölk eller kokosgrädde
3 msk jordnötssmör
1 citrongräs
1 tsk koriander
1 tsk mald kummin
1 burk minimajs
1 dl Oatly iMat
salt
vitpeppar
Olja (rapsolja eller matolja)

Tillredning

Skala vitlöken. Finhacka den och röda chilin. Häll i olja i en kastrull och värm på medelvärme. När oljan är varm, häll i vitlöken och chilin och fräs lätt. Banka sönder citrongräset och skär det i 2 cm långa bitar. Skär upp paprikan i lagom stora bitar. Dela minimajsen. Skala och skär rotsellerin i små bitar. Skala morötterna och gör små tunna stavar av ena moroten och riv den andra grovt. Lägg allt i grytan. Fyll på med jordnötssmöret och kokosmjölken samt iMat. Låt det börja puttra i grytan.

Lägg i brytsockerärtorna, bambuskottstrimlorna, kikärtorna och kryddorna. Låt koka i 20 minuter. Smaka av och se om du vill ha mer hetta eller mer jordnötssmak.

Servera förslagsvis med råris och några goda salladsblad.

Genväg för den som lider av ork och tidsbrist

2 burkar kikärtor
1 stor morot
1 påse Findus Wok Spicy Zanju (eller annan valfri wokpåse)
1 burk Mrs Chengs’s Thai Satay
1-2 dl Oatly iMat.

Häll wokgrönsakerna i en kastrull. Fräs i olja en stund. I med kikärtorna, Oatly iMat och Thai satay. Riv en morot grovt och lägg i kastrullen. Låt puttra en stund typ 15-20 min. Klart att äta.

The trolley problem with a twist

Det här är ett klassiskt exempel när man pratar om etik, moral – rätt och fel. Denna har en tänkvärd twist på slutet. Ta och titta igenom den korta filmen och fundera över vilket alternativ du skulle välja.

Vad väljer du?

Pestopastabiffar

Pestopastabiffar

En relativt snabblagad rätt som ger smaklökarna en riktig njutning.

Ingredienser

Till biffarna:
1 näve pinjenötter
1 näve färsk basilika
2 vitlöksklyftor
olivolja
ca 200-250 g okokt penne pasta
0,5 dl ströbröd

salt
vitpeppar

Till tomatsåsen:
1 gul lök
250 g körsbärstomater
1/2 paprika
1 burk med passerade tomater
6 msk balsamvinäger
koriander
salvia
basilika
salt
peppar
olivolja

Tillagning

Biffarna
Koka pastan. Mixa basilika, pinjenötter, vitlöken, salt och vitpeppar och lite olivolja till en jämn smet i en matberedare. Häll bort vattnet från pastan och lägg sedan i pastan i matberedaren. Mixa alltsammans. Häll på ströbröd och mixa lite till. Låt stå några minuter. Om smeten känns för torr slå på lite vatten och rör om. Det ska gå att forma biffar som inte faller i sär.
Forma biffar och stek sedan biffarna i lite olivolja så att de får fin färg och en knaprig yta.

Tomatsåsen
Skala och hacka löken. Stek löken i lite olivolja på mellan värme så att den börjar mjukna och få en aning färg. Skär paprikan i tunna skivor och hacka den. Dela varje körsbärstomat i fyra delar och låt sedan tomaterna och paprikan stekas med löken ett tag. Häll på vinägern, örterna och kryddorna. Fräs på det hela någon minut. Häll på passerade tomater. Låt puttra på svag värme en stund.

Servering

Servera biffarna och tomatsåsen tillsammans med råris och tunt skivad morot, gurka och paprika. Njut av maten!

Vegofräs med rödbetor och potatis

Vegofräs med rödbetor och potatis

Här är ett gott och enkelt recept för dig som vill laga något snabbt.

Ingredienser

1 gul lök
0,5 vitkålshuvud
2 morötter
200 g veganfärs (Hälsans kök)
salt
vitpeppar
kryddpeppar
ljus sirap (eller agave sirap)

olja till stekning

Potatis
Inlagda rödbetor
Salladsbladw

Tillagning

Skala och hacka löken. Stek på medeltemperatur i lite olja. Finstrimla vitkålen. Låt vitkålen fräsa med löken. När kålen börjar mjukna och få färg, skalaa och riv morötterna grovt och ha ner dem i stekpannan. Ha i veganfärs från Hälsans kök. Krydda med salt, vitpeppar och kryddpeppar. Ringla över lite ljus sirap och fräs på tills det känns klart.

Servera med kokt potatis, inlagda rödbetor och några salladsblad.

Ta del av vårt nyhetsbrev

Få information om uppdateringar, recept, tips på produkter och annat smått och gått rakt ner i din mailbox.

You have Successfully Subscribed!

Pin It on Pinterest