Jordärtskockssoppa

En krämig och god soppa. Passar såväl som vardagsmat som förrätt till en finare och festligare middag.

4 portioner

Ingredienser till jordärtskockssoppa

6 jordärtskockor
3 potatisar
salt
vitpeppar
vatten
2,5 dl oatly matlagningsgrädde

Till garnering:
Avokado
Tångkaviar
Solrosskott

Tillagning

Skala jordärtskockorna och potatisen. Lägg i en kastrull med saltat vatten. Koka tills allt är mjukt. Spar lagom mängd vatten när allt är kokat. Tillsätt matlagningsgrädden och vitpeppar. Mixa allt till en slät smet.

Häll upp i djupa tallrikar.

Garnera med en halva avokado som du tillsatt tångkaviar i urgröpningen. Lägg några solrosskott på kanten av tallriken. Servera och njut. Själv serverade jag denna som förrätt nyårsafton 2014 och den var mycket uppskattad.

Dela detta:

2
Shares
Posted in: